Crème brûlée
Betyg: 3.38 av 5
16 röster
30 min
Medel
Recept av
Michael Björklund
Från
Kokbok
Annons
Crème brûlée är en mycket uppskattad efterrätt, som är värd sin tid i köket. Knäckig och samtidigt krämig, servera gärna med färska bär! Recept ur "Min nordiska mat".
Foto: Anton Sucksdorff
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
2.5 dlgrädde
-
1 dlmjölk
-
1/2 stvaniljstång
-
1/2 dlströsocker
-
5 stäggula(or)
-
råsocker
Annons
Gör så här
-
1. Ställ ugnen på 100 grader.
-
2. Koka upp grädden, mjölken, den kluvna vaniljstången och sockret under omrörning.
-
3. När blandningen svalnat en aning, rör i äggulorna. Häll genom en sil.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Fördela i portionsformar och täck med värmetålig plastfilm. Grädda i ugnen i vattenbad tills smeten stannat, i cirka 30 minuter. Konsistensen ska vara lite dallrig i mitten av formen när den tas ut. Ta av plastfilmen och ställ kallt.
-
5. Före servering, strö råsocker på ytan av varje crème brûlée och bränn ytan till ett guldbrunt lager knäck med gasbrännare eller under ugnens grillelement på högsta effekt.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.38 av 5 (16 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
