Crème brûlée med kardemumma

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 110 grader.
2. Klar
   2. Koka upp grädde och mjölk med kardemumman och den skårade vaniljstången. Dra kastrullen från värmen.
3. Klar
   3. Rör äggulor och socker, vispa inte för då bubblar sig smeten och ytan blir ojämn.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Häll gräddkoket över äggblandningen. Rör tills sockret lösts sig, vispa inte. Sila bort kardemummakärnor och vaniljstång.
6. Klar
   5. Fördela i osmorda portionsformar och grädda i ugnen i 35-40 minuter. Ta ut formarna och låt dem svalna i rumstemperatur.
7. Klar
   6. Sätt ugnen på 275 grader.
8. Fortsättning efter annonsen
9. Klar
   7. Strö den lilla mängden socker över formarna och sätt dem i ugnen, låt sockret smälta till karamell. Passa noga, för det går snabbt.
10. Klar
    8. Servera som de är eller med bär, exempelvis rommarinerade björnbär.