Crêpes med calvadosäpplen och kardemumma

Name: Crêpes med calvadosäpplen och kardemumma
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: mjölk; äpplen; smör; mjöl; strösocker; ägg; Calvados; vatten; kardemummakärnor; salt; vaniljsocker

1 röst

30 min

Medel

Recept av Mattias Montin

Från Tasteline

Annons

Foto: Katja Kristoferson

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Crêpes-smet

3.5 dl

mjölk
2 dl

mjöl
2 st

ägg
1 dl

vatten
1 msk

strösocker
1/2 tsk

salt
1 tsk

vaniljsocker

Fyllning

2 st

äpplen, fasta
2 msk

strösocker
2 msk

Calvados
2 msk

vatten
1 tsk

kardemummakärnor

Till stekning

smör

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Foto: Katja Kristoferson
Klar

2. Vispa ner mjöl i mjölken, vispa väl tills smeten är klumpfri. Tillsätt ägg, vatten och kryddning. Låt gärna smeten stå och svälla en halvtimme innan stekning.
Klar

3. Hetta upp en klick smör i pannkakslagg eller vanlig stekpanna. Stek tunna crepes och lägg upp på fat när de är färdiga.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Kärna ur och tärna äpplena. Hetta upp smör i en stekpannan och fräs äppelbitarna. Strö över socker som får mörkna lite grann. Slå på calvados, vatten och stötta kardemummakärnor. Låt koka ihop.
Klar

5. Lägg en klick av äpplena mitt på crêpsen, rulla ihop och pudra med florsocker.