Curryrulle med kryddigt grönsaks- och köttfärsfräs
Betyg: 4.09 av 5
22 röster
Medel
Annons
Kryddigt kött- och grönsaksfräs.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
1 stgul lök(ar)
-
2 stmorot
-
1 stvitlöksklyftor, 1-2
-
1 krmsvartpeppar
-
1 krmkardemumma
-
1 msksenap
-
1 stköttbuljong
-
300 gnötfärs, mager, max 10 %
-
250 gvitkål
-
rapsolja
-
1 msksoja, äkta
Curryrulldegen
-
1 tskbakpulver
-
2 tskcurry
-
3 mskolja
-
2 dlvatten
-
1 stägg, till pensling
-
vallmofrön, eller sesam-, till pensling
-
6 dldinkelmjöl, eller vete-
Annons
Gör så här
-
1. Skala löken och morötter. Finhacka löken och grovriv morötterna. Finstrimla vitkålen.
-
2. Låt lök och morötter fräsa i oljan, bryn sedan köttfärsen tillsammans med grönsaksfräset.
-
3. Tillsätt sedan vitkål, pressad vitlök, övriga kryddor, smulad buljongtärning och vatten. Låt det koka under lock på svag värme i ca 10 min. Smaka av.
-
4. Curryrulldeg: Sätt ugnen på 200 grader. Mät upp alla ingredienser i en skål. Arbeta snabbt samman till en smidig deg. Kavla ut degen till en platta, ca 30 gånger 40 cm.
-
5. Lägg kött- och grönsaksfyllningen på mitten. Fukta kanterna på degen med uppvispat ägg. Vik upp degen kring fyllningen med kanterna omlott, tryck ihop.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Lägg rullen på en bakpappersklädd plåt. Pensla med uppvispat ägg och strö över sesam- eller vallmofrön. Grädda i nedre delen av ugnen i 20- 25 min.
-
7. Servera med en grönsallad till.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.09 av 5 (22 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
