Perfekt saffranspannacotta
Betyg: 5 av 5
1 röst
1 tim 10 min
Medel
Annons
En perfekt balanserad saffranspannacotta med lagom mycket grädde och bra konsistens. Pannacottan ska kylas i cirka 4 timmar, och tas fram en stund innan servering.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Pannacotta
-
3.5 dlvispgrädde
-
1.5 dlmjölk
-
1/2 gsaffran
-
40 gströsocker
-
1 tskvaniljsocker
-
1 nypasalt, (en knivsudd)
-
1.5 tskgelatinpulver, (blandas med 1,5 msk vatten och får svälla en stund)
Annons
Gör så här
-
1. Lägg i alla ingredienser utom gelatinet i en liten kastrull. Sjud upp långsamt på svag värme tills första bubblan syns. Vispa ej! Rör försiktigt för att slippa få in bubblor i pannacottan.
-
2. Lägg den svällda klumpen med gelatin i en skål. Häll över den varma gräddblandningen och rör långsamt tills klumpen smält in i smeten. Ställ att svalna ca 1 timme med plast eller lock över (för att förhindra skinn).
-
3. Rör om försiktigt och häll upp i 6 små portionsskålar. Ställ kallt i minst 4 timmar. Ta gärna fram pannacottan i rumstemperatur ca 30 min innan servering. Den är godare om den inte är kylskåpskall. Njut!
-
Annons
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 5 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
