Dillkött med potatis och bönsallad

Name: Dillkött med potatis och bönsallad
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: salt; högrev av kalv; purjolök(ar); vitpeppar; vatten; gul paprika; gurka; ättika; buljong; tomat; morot; vitpepparkorn; isbergssallad; vetemjöl; black eye-bönor; lagerblad; smör; citron(er); dill; strösocker; potatis(ar)

2 röster

45 min

Medel

Från Tasteline

Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

6 port

1 kg

högrev av kalv
1 l

vatten
2 tsk

salt
2 st

morot
4 st

vitpepparkorn
1 st

lagerblad
2 kvist

dill
18 st

potatis(ar)

Bönsallad

purjolök(ar)
1 st

gul paprika
gurka
2 st

tomat
1 huvud

isbergssallad
1.5 dl

black eye-bönor, kokta
citron(er)

Sås

salt
vitpeppar
1 msk

ättika
5 dl

buljong, (från kött-koket)
2 msk

vetemjöl
1 msk

smör
1.5 msk

strösocker
3 msk

dill, hackad

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Spola köttet i kallt vatten. Lägg det i en gryta och häll på vatten så att det täcker köttet. Koka upp och skumma väl. Tillsätt kryddorna och koka sakta i 1-1½ timme tills köttet känns mört. Ta upp köttet och koka ihop buljongen tills 5 dl återstår.
Klar

2. Smält smöret i en kastrull och rör ihop med mjölet. Sila och tillsätt buljongen, lite i taget och låt koka i cirka 10 minuter. Smaksätt såsen med dillen, ättika, socker och ev salt och peppar. Skär köttet i bitar och lägg ner i såsen. Låt köttet bli genomvarmt. Servera dillköttet med salladen.
Annons