Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 kggrytbitar, grytbitar
-
1 lvatten
-
2 tsksalt
-
2 stmorot
-
4 stvitpepparkorn
-
1 stlagerblad
-
2 stdillkvistar
Gurksallad
-
vitpeppar
-
2 dlminifraiche
-
2 klyftorlime
-
salt
-
10 cmpurjolök(ar)
-
1 stgurka
-
peppar
Lök och sockerärter
-
3 stschalottenlök
-
400 gsockerärtor
-
2 ströda lökar
-
1 mskrapsolja
-
peppar
-
flingsalt
Sås
-
1 mskättika
-
3 mskdill, hackad
-
5 dlbuljong
-
2 mskvetemjöl
-
1 msksmör
-
salt
-
1.5 mskströsocker
Annons
Gör så här
-
1. Spola köttet i kallt vatten. Lägg det i en gryta och häll på vatten så att det täcker köttet. Koka upp och skumma väl. Tillsätt kryddorna och koka sakta i 1-1½ timme tills köttet känns mört. Ta upp köttet och koka ihop buljongen tills 5 dl återstår.
-
2. Smält smöret i en kastrull och rör ihop med mjölet. Sila och tillsätt buljongen, lite i taget och låt koka i cirka 10 minuter. Smaksätt såsen med dillen, ättika, socker och ev salt och peppar.
-
3. Skär köttet i bitar och lägg ner i såsen. Låt köttet bli genomvarmt.
-
4. Gurksallad: Finhacka gurkan och purjolöken. Blanda detta med minifraiche, limesaft och krydda med salt och peppar.
-
5. Stekt lök med sockerärter: Skär löken i klyftor.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Stek i oljan på medelvärme tills löken mjuknat. Tillsätt sockerärter, salt och peppar. Stek en stund till och servera som tillbehör exempel till biff eller kyckling.
-
7. Servera dillköttet med sockerärter och gurksallad.
Näringsvärde per portion
energivärde
369
kcal
kolhydrater
18
g
protein
38
g
fett
16
g
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 5 av 5 (2 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
