Dillpanerad fisk med remouladsås och ärtor

Gör så här

1. Klar
   1. Foto Mari Bergman
2. Klar
   2. Koka potatis och skär 1 citron i 6 st klyftor.
3. Klar
   3. Hacka cornichons (ca 12-14 st) och kapris. Blanda med creme fraiche och tillsätt saften från 1 klyfta citron.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Smaka av med 1 nypa salt och peppar. Ställ kallt i kylen.
6. Klar
   5. Ta fram 2 st djupa tallrikar. Vispa upp ägg i den ena tallriken och blanda ströbröd med ¾ tsk salt, 3 krm svartpeppar och finhackad dill i den andra tallriken.
7. Klar
   6. Skär fisken i lagom stora bitar och vänd först i äggen och sedan i ströbrödsblandningen.
8. Klar
   7. Hetta upp en panna med 1 msk olja och 1 msk smör. Stek fisken gyllenbrun på båda sidor.
9. Fortsättning efter annonsen
10. Klar
    8. Värm ärtor i lite vatten i en kastrull på spisen.
11. Klar
    9. Servera fisken tillsammans med kokt potatis, remouladsås, ärtor och en citronklyfta.