Dinkelbaguetter

Gör så här

1. Klar
   1. Rör ut jästen i vattnet och rör ner socker, salt och olja. Tillsätt dinkelsikten och lite i taget av vetemjölet. Arbeta till en smidig deg i 5–10 minuter med maskin. Tillsätt lite extra mjöl om det behövs. Låt degen jäsa i 30 minuter under en bakduk.
2. Klar
   2. Vänd upp degen på ett lätt mjölat bakbord och dela den i fyra bitar. Rulla ut till fyra plåtlånga baguetter och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
3. Klar
   3. Mjöla lätt och lägg på en bakduk, låt jäsa i ytterligare 30 minuter.
4. Klar
   4. Värm under tiden ugnen till 225 grader.
5. Fortsättning efter annonsen
6. Klar
   5. Skåra bröden på snedden med en vass kniv. Sätt in dem i mitten av ugnen och sänk värmen till 200 grader. Grädda bröden i 20-25 minuter tills de fått en fin brun yta.
7. Klar
   6. Ta ut bröden och låt dem svalna på ett galler utan duk så att de får en krispig yta.