Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
100 gdinkelkorn, kokt
Deg
-
500 gdinkelsikt, ( ca 8 dl)
-
25 gsalt, (ca 1 msk)
-
dinkelkorn, kokt
Fördeg
-
25 gjäst
-
50 ghonung, ( 2 1/2 msk)
-
7.5 dlvatten, fingervarmt
-
500 gdinkelmjöl, fullkorn( ca 8 dl)
Annons
Gör så här
-
1. Blötlägg den hela dinkeln i vatten över en natt. Koka den nästa dag i 15–20 minuter och låt svalna.
-
2. Rör ut smulad jäst och honung i ljummet vatten till fördegen. Blanda i dinkelmjölet och rör om tills allt mjöl har löst sig. Täck med bakduk och låt stå i 1 timme.
-
3. Blanda ner dinkelsikt, salt och den kokta dinkeln i fördegen. Kör 10 minuter i hushållsassistent på så låg hastighet som möjligt. Den sista minuten kan man köra lite snabbare.
-
4. Smörj två större eller tre mindre formar. Fyll dem till två tredjedelar med deg, täck med bakduk och låt jäsa ca 45 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Värm under tiden ugnen till 190–200 grader.
-
6. Grädda brödet i mitten av ugnen i ca 35 minuter.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
