Drottningsufflé
Betyg: 0 av 5
0 röster
Medel
Annons
Blåbärs- och hallonparfait under frasigt marängtäcke är en exklusiv och raffinerad efterrätt, som garanterat ger beundrande suckar från gästerna. Bäst av allt är att den inte är särskilt svår att göra.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
1 pakethallon, djupfrysta
-
4 dlvispgrädde
-
1 dlströsocker
-
1 paketblåbär, frysta
-
3 mskPunsch
-
3 stägg, gulorna
Marängsmet
-
3 stägg, vitorna
-
15 dlströsocker
-
3 mskmandel, flagad
Annons
Gör så här
-
1. Tips: Vill du laga desserten på ett enklare sätt kan du blanda färdig vaniljglass med hallon och blåbär. Rör glassen mjuk innan du tillsätter bären. Bred över marängsmeten och gratinera enligt receptet.
-
2. Tina de djupfrysta bären och kör dem i mixer. Du kan också passera dem genom en trådsil.
-
3. Tillsätt punschen. Vispa grädden. Vispa äggulor och socker pösigt. Rör ned bärmos och vispad grädde i äggsmeten.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Häll smeten i en suffléform, täck formen med plastfolie och ställ den i frysen. Låt den stå ca 4 timmar.
-
5. Sätt ugnen på 275 grader.
-
6. Ta fram parfaiten 30 minuter före servering. Vispa äggvitorna till hårt skum, tillsätt sockret och fortsätt att vispa några minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Bred marängmassan över glassen och forma den till en hög topp. Strö över flagad mandel och gratinera i några minuter tills ytan blivit ljusbrun.
-
8. Servera sufflén varm med portvin eller madeira.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
