Rostad blomkålshummus på surdegsbröd med svarvade grönsaker och ärtskott

Name: Rostad blomkålshummus på surdegsbröd med svarvade grönsaker och ärtskott
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: blomkålshuvud(en); surdegsbröd; vitlöksklyfta(or); romansallad; kikärtor; zucchini; citron(er); Rättika; olivolja; ärtskott; salt; svartpeppar

5 röster

30 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Hummus, en fantastisk röra fullspäckad med nyttigheter. Prova en ny variant med ugnsrostad blomkål, du kommer inte bli besviken!

Foto: Sanna Livijn Wexell

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 port

Hummus

150 g

blomkålshuvud(en)
2 st

vitlöksklyfta(or)
1 dl

kikärtor, kokta
1/2 st

citron(er), saft
2 msk

olivolja
1 krm

salt, krydda efter smak
1 krm

svartpeppar, krydda efter smak

Till servering

80 g

surdegsbröd, 2 skivor
1 st

romansallad, el. annan sallad, 2 stora blad
30 g

zucchini
25 g

Rättika
20 g

ärtskott

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 200 grader.
Klar

2. Rosta ca 8 st små blomkålsbuketter med 2 skalade vitlöksklyftor och ½ msk olivolja 20 min i ugnen.
Fortsättning efter annonsen
Klar

3. Mixa sedan samman med kikärtor, 1 msk citronsaft och olivolja till en hummus. Smaka av med salt och peppar.
Klar

4. Bred hummusen på två skivor surdegsbröd och toppa med salladsblad, svarvad zucchini och rättika samt ärtskott.