Edamamepesto på rågbröd med skivat ägg och rödbetsgroddar
Betyg: 4 av 5
2 röster
10 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Rågbrödsmacka med edamamepesto, en underbart mättande frukost - eller varför inte mellanmål? Ett mjukkokt ägg och rödbetsgroddar sätter pricken över i:et!
Foto: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
2
port
Edamamepesto
-
125 gedamamebönor
-
2 mskmascarponeost
-
1 krukafärsk mynta, 10 st. blad
-
1/2 stcitron(er), skal och saft
-
1 tskolivolja
-
1 krmsalt, krydda efter smak
-
1 krmsvartpeppar, krydda efter smak, malen
-
60 grågbröd, 2 skivor
Topping
-
2 stägg, mjukkokta
-
2 mskrödbetsgroddar
Annons
Gör så här
-
1. Mjukkoka äggen och låt svalna i kallt vatten innan du skalar dem.
-
2. Mixa ihop 125 gram sojabönor, 2 msk mascarponeost, 10 myntablad, 1 tsk citronsaft och skal från 1/2 citron, 1 tsk olivolja samt en nypa salt och peppar till en grov pesto.
-
3. Bred peston på 2 skivor grovt rågbröd och toppa med skivat kokt ägg och rödbetsgroddar.
-
Annons
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (2 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
