Enbärsdoftande färsbiff på purjolöksbädd
Betyg: 2.75 av 5
4 röster
30 min
Medel
Recept av
Anders Levén
Från
Kokbok
Annons
Gott enkelt och lättlagat. Recept från kokboken "Älgkokbok", Wahlströms.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 stgul lök(ar), skuren i bitar
-
1 msktimjan
-
peppar
-
1 mskvetemjöl
-
majsolja
-
4 sttomat
-
1 stpurjolök(ar)
-
3.5 dlgrädde
-
salt
-
600 gälgfärs, finmalet
-
2 dlströbröd
-
1 stägg
-
2.5 dlmjölk
-
10 stenbär
-
smör, till stekning
-
1 mskkryddor, sorten
-
600 gpotatis(ar), tillbehör
Annons
Gör så här
-
1. Stek löken rätt hårt och låt den svalna. Mixa sedan enbär, mjölk, ägg och lök till en fin puré.
-
2. Blanda detta med ströbröd och köttfärs och krydda med salt och peppar. Låt stå minst 15 minuter innan stekning.
-
3. Forma biffar av färsen och stek i smör eller margarin tills de är precis genomstekta, ca 5 - 6 minuter per sida. Håll biffarna varma så länge.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Dela purjolöken på längden, skär den i 3 cm långa bitar och skölj noga. Skär tomaterna i bitar.
-
5. Lägg ner purjolöken i het olja i en stor kastrull;vattnet ska ur snabbt. Tillsätt tomaterna och likadant där - vattnet ska bort.
-
6. Pudra med mjöl och krydda med salt, peppar och timjan. Slå i grädden och koka ihop.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Allt detta ska ske under loppet av 10 minuter, så att purjolöken behåller sin färg.
-
8. Servera biffarna på en purjolöksbädd och bjud kokt potatis till.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.75 av 5 (4 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
