Enkel pumpasoppa
Betyg: 3 av 5
4 röster
1 tim
Medel
Annons
Curry passar bra ihop med pumpa så om du vill kan du smaka av soppan med något krm curry. Du kan garnera pumpasoppan med rostade gröna pumpafrön (köps i affären) samt några droppar smakrik pumpaolja.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
800 gpumpa, tärnad
-
1 stgul lök
-
2 stäpplen, tärnade
-
2 mskolivolja
-
1 stvitlöksklyfta
-
1 tsksalt
-
1 krmpeppar
-
5 dlvatten
-
1,5 dlvispgrädde, creme fraiche eller matyoghurt
Annons
Gör så här
-
1. Skär pumpan i klyftor och skär bort skalet. Skär bort kärnor och trådar. Skiva i bitar. Skala och hacka löken samt vitlöken.
-
2. Fräs löken i olivolja i en stor gryta eller kastrull, tillsätt vitlöken, salt, vitpeppar samt pumpa. Låt allt fräsa runt några minuter. Häll på vattnet och låt koka i 40 minuter - pumpabitarna ska vara mjuka och kunna gå att mosa sönder.
-
3. Mixa pumpasoppan med en stavmixer. Du kan också mosa sönder bitarna för hand med ex. en potatisstöt. Tillsätt och rör ut grädde, creme fraiche eller grekisk yoghurt. Värm upp.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Smaka av pumpasoppan med salt och vitpeppar. Något krm curry blir också gott i.
-
5. Servera gärna pumpasoppan med rostade pumpafrön på toppen samt gott bröd till ex. foccacia.
Här hittar du Tastelines alla recept på pumpasoppa!
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (4 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
