Enklaste kålpuddingen
Betyg: 3.28 av 5
120 röster
Medel
Annons
Kålpudding är aldrig fel tycker mannen i huset. så det äter vi med någorlunda regelbundenhet. Med åren har vi modifierat och förenklat det traditionella receptet så att det är betydligt mer snabblagat och dessutom helt utan tillsatt fett. Traditionen bjuder ju att man ska bryna vitkålen i stekpanna med matfett och sirap och sedan baka i ugnen med köttfärs. Så gör inte vi alls.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
1 stvitkålshuvud, ca 1,5 kg
-
500 gfläskfärs
-
1/2 dlströbröd
-
1 dlmjölk
-
1 stägg
-
salt
-
vitpeppar
-
1 stgrönsaksbuljong, tärning
-
sirap
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader. Skär vitkålen i ganska små strimlor. Lägg dem i en stor kastrull och täck med vatten. Koka kålen i ca 5 minuter.
-
2. Häll av kokspadet men spara ca ½ liter i ett separat kärl. Lägg i buljongtärningen i det sparade spadet.
-
3. Låt ströbröd och mjöl svälla lite tillsammans, krydda med salt och peppar. Tillsätt färs och ägg till ströbrödsblandningen och rör ihop alltihop. Rör nu ihop den lättkokta kålen med färsen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Lägg blandningen i en långpanna (tunt lager) och tryck ner det lite så att det blir en kaka. Ringla lite sirap på ytan. Häll lite av kålspadet där buljongtärningen smält.
-
5. Grädda puddingen i ugnen i ca 40 minuter. Häll eventuellt på mer kålbuljong efter hand om det ser torrt ut. Servera med kokt potatis och lingonsylt.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.28 av 5 (120 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
