Entrecote med duchessepotatis och haricots verts
Betyg: 3.68 av 5
116 röster
40 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
En lyxig rätt som passar perfekt till helgmiddag. Har du potatismos över från tidigare i veckan går middagen att laga i ett nafs! Tillsätt en äggula i moset och spritsa ut till fina toppar.
Foto: Nurlan Emir
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Entrecote
-
800 gentrecôte
-
4 krmsalt
-
2 krmsvartpeppar
-
1 mskmat & bak smör
Duchessepotatis
-
1 kgmjölig potatis
-
25 gmat & bak smör
-
2 stägg
-
1 mskmjölk
-
1/2 tsksalt
-
1 krmsvartpeppar
-
1 stbakplåtspapper
Tillbehör
-
150 gharicots verts
-
2 krmsalt
Dragon- och vitlökssmör
-
100 gmat & bak smör
-
1 klyftavitlök
-
1 tsktorkad dragon
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Värm ugnen till 225 grader.
-
2. Ta fram kött och smör så att det blir rumsvarmt.
Duchessepotatis
-
3. Skala potatisen och koka mjuk i saltat vatten.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Tillsätt smör och äggulor till den kokta potatisen. Vispa med ballongvisp till ett fluffigt mos. Är det tjockt kan du spä med lite mjölk tills du tycker konsistensen känns bra. Smaka av med salt och peppar.
-
5. Lägg potatisen i en spritspåse och spritsa ut fina toppar på en bakplåtsklädd plåt. Gratinera i ugn i ca 10 min.
Dragon- och vitlökssmör
-
6. Vispa samman smör, riven vitlök, dragon, salt och peppar till ett fluffigt kryddsmör med hjälp av en ballongvisp eller stavmixer.
Entrecote
-
7. Salta och peppra köttet och stek 2-3 min på båda sidor.
-
Fortsättning efter annonsen
Tillbehör
-
8. Förväll haricots vertsen i lättsaltat vatten i ca 2-3 min. Sila av vattnet och lägg upp i en skål.
-
9. Servera entrecoten med dragon- och vitlökssmör, gratinerad duchessepotatis och haricots verts.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.68 av 5 (116 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
