Erics pasta spinaci pancetta med goda italienska smaker
Betyg: 4.27 av 5
111 röster
25 min
Medel
Annons
En lättlagad och krämig pasta inspirerad med italiensk smaker. Med bladspenat, pancetta, svamp och tomater.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Krämig pastasås
-
2 klyftorvitlök, finhackad
-
1 stgul lök, finhackad
-
250 gbladspenat
-
1 askkörsbärstomater
-
1.5 dlvitt vin
-
3 dlmatlagningsgrädde
-
300 gpancetta, tärnad
-
100 ggrana padano, riven
-
1 nypasalt, efter smak
-
1 nypapeppar, efter smak
-
1 nypaströsocker
-
2 mskolivolja
-
250 gskogschampinjoner
Tillbehör
-
4 porttagliatelle, färsk
Annons
Gör så här
Krämig pastasås
-
1. Skala och finhacka lök och vitlök. Dela svampen i fjärdedelar.
-
2. Stek löken och den tärnade Pancettan i några matskedar olivolja i ett par minuter.
-
3. Tillsätt svampen och 1/3 av matlagningsvinet. Stek ytterligare några minuter eller tills vätskan minskat. Häll därefter i matlagningsgrädde och resten av vinet. Låt det koka ihop i ytterligare några minuter, smaka av med salt och peppar.
-
4. Riv ner Grana Padano-osten och dela körsbärstomaterna på hälften. Tillsätt 3/4 av osten i såsen och låt det koka ytterligare några minuter.
-
5. Tillsätt körsbärstomater och bladspenat i den krämiga såsen. Smaka av med salt, peppar och socker. Tillsätt redning om såsen är för tunn.
-
Fortsättning efter annonsen
Tillbehör
-
6. Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen. Använd färsk pasta för bästa resultat!
Servering
-
7. Lägg upp pastan, häll över den krämiga såsen och strö över resterande osten och dra ett varv med pepparkvarnen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.27 av 5 (111 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
