Fajitaspett med kyckling
Betyg: 3.5 av 5
10 röster
45 min
Medel
Från
Kokbok
Annons
Fajitakryddan räcker till dubbla mängden kyckling. Det som blir över håller cirka 3 månader i en burk med lock. Recept från boken “Sommarmat på stora fat”, Bonnier Fakta.
Foto: Gunilla von Heland
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 gkycklinglårfilé, eller -bröstfilé
-
1 stgrön paprika
-
1 stgul paprika
-
1 stRödlök
-
2 mskrapsolja
-
4 sttortillabröd
Fajitakrydda
-
1 mskSmoked paprika
-
1 mskchilipulver
-
1 mskspiskummin, mald
-
1 msktorkad oregano
-
1 msksalt
-
1 tsklökpulver
-
1 tskvitlökspulver
Tomatsalsa
-
4 sttomat
-
1 stjalapeño
-
1/2 stRödlök
-
1/2 krukorfärsk koriander, 4 kvistar räcker
-
1 msklimejuice, färskpressad
-
1 krmsalt
Limecrème
-
1 stlime
-
2 dlcrème fraîche
-
1 krmsalt
Annons
Gör så här
Fajitakrydda:
-
1. Blanda paprikapulver, chilipulver, spiskummin, oregano, salt, lökpulver och vitlökspulver.
Kycklingspett:
-
2. Skär kycklingen i bitar. Kärna ur och skär paprikan i bitar. Skala och skär löken i bitar.
-
3. Blanda kyckling, paprika och lök väl med 2 msk fajitakrydda. Varva kyckling, paprika och lök på spett.
-
Fortsättning efter annonsen
Salsa:
-
4. Skär tomaterna i små tärningar. Kärna ur och finhacka chilin.
-
5. Skala och finhacka löken. Hacka koriandern. Blanda tomater, chili, lök och koriander med limesaft och krydda med salt.
Limecrème:
-
6. Skölj limen noga i ljummet vatten och riv skalet. Blanda crème fraichen med limeskal och salt.
Kycklingspett:
-
7. Pensla spetten med olja och grilla dem direkt över kolen. Ta dem åt sidan när de har fått färg.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Fortsätt grilla indirekt (vid sidan av glöden) tills kycklingen är genomstekt, ca 15 minuter.
-
9. Servera spetten i tortillabröd med salsa och limecrème.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.5 av 5 (10 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
