Fänkålsgratäng
Betyg: 3.75 av 5
4 röster
Medel
Annons
Fänkål är en mjäl ock saftig grönsak som ursprungligen kommer från Italien. Den odlas under sommaren i Sverige ock har en mild smak som påminner om lakrits.Den är en utsökt grönsak att gratinera.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
3 stfänkålshuvuden, 2-3 st
-
vatten
-
15 msksmör, eller margarin
-
3 mskmjöl
-
15 dlgrönsaksbuljong, eller spad
-
3 dlmjölk
-
15 dlost, riven
-
1 stägg, gulan
-
salt
-
peppar, nymalen
Annons
Gör så här
-
1. Dryckförslag; Svalt rosevin eller mineralvatten. Tips! Skär fänkålen i skivor från botten så faller den sönder ungefär som en lök.
-
2. Strimla fänkålen och förväll den i lättsaltat vatten några min spara ca 1,5 dl grönsaksspad till såsen.
-
3. Låt fänkålen rinna av och lägg den på ett ugnsfast fat. Sätt ugnen på 225 grader.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Smält matfettet till såsen i en kastrull ock rör ner mjölet. Späd med grönsaksspadet ock mjölken lite i taget, så att det blir en slät ock fin sås.
-
5. Låt såsen koka ca 3 min under omrörning.
-
6. Rör ner osten. Rör äggulan med lite mjölk ock blanda ner den i såsen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Krydda med salt och peppar.
-
8. Häll såsen över fänkålen och gratinera ca 25 min tills ytan fått fin färg.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.75 av 5 (4 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
