Fänkålskryddade laxkotletter
Betyg: 2.75 av 5
4 röster
30 min
Medel
Recept av
Sanna Fyring Liedgren
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Foto: Lars Pehrson
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
4 stlaxkotletter, à 150 gram
-
4 mskfänkålsfrö
-
1 stcitron(er), ekologisk (finrivet skal)
-
salt
-
vitpeppar
Sås
-
2 mskgräslök, finhackad
-
2 dlcrème fraîche
-
2 dlmajonäs
-
4 mskdill, finhackad
-
salt
-
1/2 dlvitt vin
-
2 tsksenap, fransk
-
vitpeppar, nymald
Tillbehör
-
4 stcitronklyfta
-
50 gspenat, sköljd
-
1 kgfärskpotatis(ar)
-
1/2 stcitron(er)
-
2 stfänkålsstånd
-
2 stjälkardill
-
4 mskolivolja
-
dill, till garnering
Annons
Gör så här
-
1. Börja med såsen: Blanda crème fraiche, majonnäs, dill, gräslök, fransk senap och vitt vin. Smaka av med salt och nymalen peppar.
-
2. Koka potatisen med dill.
-
3. Skölj, ansa och dela fänkålen. Skär fänkålen i supertunna skivor. Pressa över citronsaften och ringla på olivoljan. Salta och peppra. Låt stå och marinera en stund.
-
4. Lägg ut laxkotletterna på en skärbräda. Stöt fänkålsfröna grovt i en mortel. Blanda fänkålsfröna med finrivet citronskal.
-
5. Strö fänkålsblandningen över laxkotletterna. Salta och peppra.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Grilla laxkotletterna i ca 4 minuter på varje sida på grillen eller i en grillpanna.
-
7. Blanda den marinerade fänkålen med färsk spenat. Servera den grillade laxen med sås, nykokt färskpotatis, fänkålssallad och citronklyftor. Dekorera med dill.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.75 av 5 (4 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
