Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
500 gFänkål
-
1 msksmör, 1-2 msk
-
2 stschalottenlök
-
2 mskVermouth, (torr vit vermout eller liknande)
-
4 dlhönsbuljong, gjord på 1,5 tärning
-
4 dlvispgrädde, eller 2 dl creme faiche
-
salt
-
peppar
-
1 bitgravad lax, liten bit, eller liten bit rökt ål - till servering
Annons
Gör så här
-
1. Ta bort och spara det gröna från fänkålen. Skär resten av fänkålen i mindre bitar.
-
2. Fräs fänkålen tillsammans med den finhackade schalottenlöken i smöret.
-
3. Tillsätt hönsbuljongen, vermouth och grädde. Kör allt i mixer.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Smaksätt med salt och peppar och låt soppan få ett uppkok.
-
5. Garnera soppan vid servering med gravad lax - ros eller en bit rökt ål samt det gröna från fänkålen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 5 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
