Farmor Ingeborgs söndagsstek

Farmor Ingeborgs sås

• 5 dl
  buljong, från grytan, sila bort morötter och lök
• 1.5 dl
  grädde, välj matlagningsgrädde för ett magrare alternativ
• 2 msk
  Maizena redning för bruna såser, blanda smör och vetemjöl
• 1 msk
  blåbärssylt
• 1 krm
  salt, efter smak
• 1 krm
  vitpeppar, efter smak

Tillagning av stek

• 1.5 kg
  högrev, av kalv. räcker gott och väl för fyra personer
• 5 dl
  köttbuljong, jag väljer alltid en köttbuljong utan MSG (natriumglutamat)
• 2 st
  morot, skuren i större bitar. Gärna ekologiskt odlade
• 1 st
  gul lök(ar), skuren i större bitar
• 1 dl
  kaffe, starkt, kallt
• 1/2 tsk
  salt
• 1/2 tsk
  svartpeppar, från kvarn

Tillbehör, per portion

• 1/2 dl
  majskorn
• 1/2 dl
  ärtor, ångkokta
• 2 msk
  lingonsylt
• 2 st
  potatis(ar), kall och kokt, koka med skal för att få bättre näring till potatisen