Fattoush med grillad lax
Betyg: 5 av 5
3 röster
Medel
Från
Västerbottensost
Västerbottensost
Annons
och Västerbottensost
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
800 glaxfilé(er), i bit med skinn
-
4 mskolivolja
-
4 tsksumac
-
4 tskcitronskal
-
2 tskpaprikakrydda
-
2 tskcayennepeppar
-
2 tskchiliflakes
Fattoush sallad
-
1 stgurka, tärnad
-
4 sttomat, i klyftor, gärna olika sorter och färger
-
100 gvästerbottensost, tärnad
-
100 gmachésallad
-
1/2 stRödlök, finhackad
-
4 strädisor
-
1 knippeSparris
-
1 stgranatäpple(n)
-
1/2 dlpersilja
-
1 förpackningLibabröd, eller surdegsbröd, gärna dagsgammalt
Vinägrett
-
1 mskvinäger
-
4 mskolivolja
-
1 tsksumac
-
2 tskpressad citron
-
1 nypasalt
-
1 nypasvartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Rör ihop kryddorna med olivolja och gnid in laxen, låt vila en stund för att smakerna ska dra in. Halvera citronen.
-
2. Pensla laxen med olja och grilla med skinnsidan mot gallret 30–40 minuter på indirekt värme under lock. Använd gärna fiskgaller.
Fattoush sallad
-
3. Skär brödet i mindre bitar och värm oljan i en stekpanna. Lägg ned brödet och fräs gyllenbruna, lyft ur och låt torka på hushållspapper.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Blanda gurka, tomater, machésallad, rödlök, rädisor, sparris, granatäpple och persilja i en skål. Rör ned de rostade krutongerna och generöst med Västerbottensost.
Vinägrett
-
5. Blanda ingredienserna i en skål och ringla sedan över salladen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 5 av 5 (3 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
