Fetafyllda färsbiffar med tomat och basilikagräddsås
Betyg: 3.82 av 5
98 röster
30 min
Medel
Från
Tasteline
Annons
Härligt goda färsbiffar som får smak av fetaost och basilika. Tänk på att färsen ska varas finmald för att biffarna ska bli så fina och porösa som möjligt.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Färsbiffar
-
500 gblandfärs
-
1 krmsalt
-
150 gfetaost
-
2 mskbasilika, färsk
-
1 krmsvartpeppar
-
1 stägg
-
2 mskströbröd
-
4 mskvichyvatten, eller vanligt vatten
-
1 dlgul lök(ar), finhackad
Till såsen
-
1 mskbasilika
-
1 dlgul lök(ar), finhackad
-
4 dlhönsbuljong
-
3 sttomat
-
2 tskvetemjöl
-
2 dlvispgrädde
Till servering
-
grönsaker
-
280 gsockerärtor
-
4 portpotatispuré
Att steka i
-
2 msksmör
Annons
Gör så här
Färsbiffar:
-
1. Blanda ströbröd, mineralvatten och ägg. Rör om blandningen och låt den svälla i ca 10 minuter.
-
2. Tillsätt blandfärsen, finhackad lök, smulad fetaost och hälften av basilikan. Smaka av färsen med salt och peppar. Dela färsen i 8 delar och forma till biffar. Bryn dem i smör i panna.
Sås:
-
3. Bryn löken och smöret gyllenbrunt, pudra på vetemjölet.
-
4. Tillsätt hönsbuljongen under omrörning. Lägg kvisttomaterna i såsen och låt dem koka sönder.
-
5. Tillsätt vispgrädde och smaka av med salt och peppar (det går att tillsätta lite socker också).
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Tillsätt basilikan och mixa såsen slät eller sila den och häll den över pannbiffarna. Låt allt puttra en stund.
Färsbiffar:
-
7. Servera med potatispuré och gärna nykokta sockerärter.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.82 av 5 (98 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
