Fetaostfylld oxfilé med timjanpotatis

Gör så här

1. Klar
   1. Tips! Om du bara har en ugn, börja först med potatisen i 12 minuter, sänk värmen till 120 grader och fortsätt i ca 25 minuter med både oxfilé och potatis i ugnen.
2. Klar
   2. Sätt en ugn på 120 grader.
3. Klar
   3. Dela oxfilén i 2-3 bitar. Stick några djupa hål i kortändarna genom hela längden så att osten kan fylla hela filén. Skär stavar av fetaosten och stoppa in i hålen.
4. Klar
   4. Pensla filén med olivolja och bryn eller grilla runt om. Krydda med salt och peppar och stek den klar i ugn på ca 25 minuter eller till en innertemperatur på 58-60 grader.
5. Klar
   5. Sätt en ugn på 220 grader.
6. Fortsättning efter annonsen
7. Klar
   6. Dela potatisen och blanda med olivolja. Rosta i ugn ca 30 minuter.
8. Klar
   7. Finhacka vitlöken och plocka timjanbladen. Blanda med potatisen innan servering och krydda med salt och peppar.