Figges godaste lussebulle
Betyg: 3.94 av 5
18 röster
2 tim 20 min
Medel
Annons
Lussekatter ska vara mjuka, luftiga och sprida en härlig doft av saffran. Det är hur enkelt som helst att baka sådana bullar – följ bara det här receptet!
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
2 förpackningarsaffran, á 0,5gram
-
2 dlströsocker
-
2 mskrom, el. vatten
-
50 gjäst
-
175 gsmör, rumsvarmt
-
5 dlmjölk, rumsvarm, 3%
-
1/2 tsksalt
-
800 gvetemjöl, (ca 13 1/2 dl till 1 sats)
-
1 dlrussin
-
1 handfullmjöl, till utbakning
-
1 stägg, till pensling
Annons
Gör så här
-
1. Stöt ev saffranet i en mortel med 1 tsk av sockret (för 1 sats). Lägg saffranet i rommen eller vattnet och rör om. Låt stå 30 minuter.
-
2. Skär smöret i tärningar.
-
3. Smula jästen och blanda med mjölk, smör och saffran samt vätskan i en bunke eller en köksmaskin med degkrok.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Tillsätt resten av sockret, salt och mjöl. Arbeta degen 15 minuter i maskin eller 20 minuter för hand. Låt den jäsa under bakduk 60 minuter.
-
5. Lägg russinen i lite vatten ca 30 minuter. Sila sedan av vattnet.
-
6. Ta upp degen på en sparsamt mjölad arbetsbänk. Knåda den lätt och baka ut till lussebullar, ca 40 stycken enkla eller 20 stycken dubbla (för 1 sats). Tryck i russinen.
-
7. Lägg bullarna på bakpappersklädda plåtar. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Sätt ugnen på 225°C.
-
9. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen 8–10 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.94 av 5 (18 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
