Fikonglass (Biscuit de higos)

Gör så här

1. Klar
   1. Förbered fikonen genom att lägga dem i konjak ett par timmar i förväg. Lägg de torkade fikonen i en skål och häll över konjak så att de nätt och jämnt täcks.
2. Klar
   2. Hacka fikonen.
3. Klar
   3. Vispa äggvitorna till ett hårt skum, blanda i sockret och fortsätt vispa tills konsistensen påminner om maräng.
4. Klar
   4. Vispa grädden. Blanda ner äggulorna, grädden och fikonen i marängsmeten. Spar några fikonbitar till garnering.
5. Fortsättning efter annonsen
6. Klar
   5. Klä en avlång form med t ex foliepapper. I botten läggs fikonbitarna som är till garnering. Därefter hälls resten av smeten på.
7. Klar
   6. Ställ i frysen i minst 2-3 timmar.