Filepaket i saffranssås

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 170 grader. Putsa filen och skär den i 8 bitar. Skär en skåra i varje bit och banka ut en aning.
2. Klar
   2. Skala och hacka löken. Stek den mjuk och glansig i olivoljan. Hacka mandeln. Rör ner den tillsammans med gräslök och timjan i lökröran.
3. Klar
   3. Fördela mandelblandningen på filébitarna och rulla ihop.
4. Klar
   4. Dela skinkskivorna. Linda in filérullarna och bind om med ett bomullssnöre som ett paket.
5. Fortsättning efter annonsen
6. Klar
   5. Bryn paketet i matfettet i en stekpanna. Lyft över i en ugnssäker form och låt steka klart i ca 15 minuter.
7. Klar
   6. Koka upp grädde, vitt vin och saffran. Låt koka på svag värme några minuter. Smaka av med salt och peppar. Serveras med ris.