Fisk i medelhavspaket
Betyg: 5 av 5
1 röst
30 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 gspättafilé, färsk eller styckfryst
-
2 sttomat
-
300 gzucchini, (en liten zucchini=ca 300g)
-
1 stcitron
-
20 bladbasilika
-
4 mskolivolja
-
salt
-
200 gpurjolök(ar), (en medelstor purjolök=ca 200g)
-
1 klyftavitlök
Till servering
-
2 dlris, eller pasta
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 225 grader. Sätt igång ris- eller potatiskoket.
-
2. Skär zucchinin i tunna skivor, tomaterna i tjockare. Spola ren purjon från jord och strimla 15 cm av den. Hacka basilikan.
-
3. Häll olivoljan i en kopp. Pressa i vitlöken, lägg i basilikan, pressa i halva citronen och rör om.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Bred ut fyra ark folie. De måste vara så stora att de går att stänga ordentligt om fisken.
-
5. Lägg tomatskivor i botten på foliepaketen, sedan fisk, zucchini och purjo (använder du fiskblock så skär det i två centimeter tjocka skivor först).
-
6. Skeda över basilikaoljan, salta lite och stäng paketen noga.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Baka i ugnen i 15-20 minuter om du använder färsk fisk. Lägg på några minuter för frysta filéer. Skivor av blockfryst fisk kan behöva ytterligare en stund i värmen.
-
8. Lägg upp paketen på tallrikar och låt var och en öppna själv. Servera ris eller potatis till, citron att pressa över och något knaprigt som morot eller gurka.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 5 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
