Fisk- och skaldjursgryta/soppa
Betyg: 4 av 5
3 röster
1 tim
Medel
Annons
En lyxig men rätt enkel fisk- och skaldjursgryta/soppa när den är som bäst!
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Gryta/soppa
-
400 gtorskfilé, Skurna i bitar
-
1 dlcrème fraîche
-
2.5 dlmatlagningsgrädde
-
1.5 tärningfiskbuljong
-
2.5 dlvitt vin, torrt
-
1 tskbasilika, Gärna färsk
-
1 tsktimjan, Gärna färsk
-
1 tsksalt
-
1.5 tsktomatpuré
-
1 stvitlöksklyfta
-
1 msksmör
-
1/2 stgul lök
-
1/2 stpurjolök
-
150 gMusslor
-
300 gräkor, Handskalade
-
300 glaxfilé, Skurna i bitar
-
2 dlvatten
-
1 paketsaffran, (1/2 gram)
Tillbehör
-
1 stbaguette, varm
-
1 staioli
Annons
Gör så här
-
1. Tina fisken om den är fryst. Skölj och strimla purjolöken. Skala och hacka löken.
-
2. Smält smöret i en stor gryta. Fräs all lök ett par minuter tills den har blivit mjuk. Pressa ned vitlöksklyftan.
-
3. Blanda i tomatpuré, salt, timjan & basilika. Fräs detta en stund.
-
4. Tillsätt vin och buljongtärning, koka ett par minuter. Häll i grädde, creme fraiche, vatten och saffran. Sjud i ca. 15 minuter.
-
5. Skär fisken i mindre bitar (ca. 5 cm). Lägg dem i grytan och sjud ca. 7 minuter tills fisken blivit fast.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Skala räkorna. Tillsätt dem + ev. musslor i tallriken. Servera genast!
-
7. Serveras tillsammans med varm baguette & Aioli.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (3 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
