Fisk- och skaldjurslasagne med doft av saffran
Betyg: 3.81 av 5
130 röster
Medel
Från
Tasteline
Annons
Inspirationen kommer från en resa till Venedig då vi åt en fantastiskt god fisk – och skaldjurslasagne. Eftersom saffransdoftande fiskgryta är en favorit har lasagnen blivit en variant och smaksatts med saffran, tomat och timjan.
Foto: Katja Kristoferson
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
250 gRecept med färska lasagneplattor
-
1/2 stFänkål, skivad
-
2 stschalottenlök
-
100 gfärsk bladspenat, färsk
-
1 klyftavitlök, pressad
-
olivolja
-
3 dlvitt vin, torrt
-
25 gsmör
-
2 mskvetemjöl
-
2 dlcrème fraîche, saffran/tomat
-
200 glaxfilé(er), helst färsk
-
200 grödspättafiléer, alt torskrygg, helst färsk
-
200 gräkor, skalade
-
salt
-
svartpeppar
-
riven ost
-
citron(er)
-
zucchini, i tunna skivor
-
färsk timjan
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 225 gr, smörj en fyrkantig form.
-
2. Fräs fänkål, lök, pressad vitlök och spenat i lite olivolja. De skall endast mjukna och därefter tillsätts vinet. Koka/sjud i ett par min och sila därefter vinet från spenat/lökblandningen som sparas. Vinet skall användas till såsen.
-
3. Smält smör i en kastrull och tillsätt mjölet, vispa i vinet och därefter crème fraiche. Smaka av med salt, peppar och tillsätt färsk timjan.
-
4. Skiva fisken i tunna skivor (rödspättafiléer används som de är) . Pressa över lite citron, salta och peppra fisken.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Varva sås, lasagneplattor, spenat/lökblandning + lax i första lagret, + rödspätta/torsk i andra lagret och + räkor i det sista lagret, avsluta med ett lager plattor och sås. Lägg på tunt skivad zucchini, och strö riven ost överst.
-
6. Gratinera i ugn 225 grader c:a 20 min. Servera med färsk timjan och en grönsallad
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.81 av 5 (130 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
