Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Pajdeg
-
25 dlvetemjöl
-
100 gsmör
-
2 mskvatten, 1-2 msk kallt
Fyllning
-
2 stpurjolök(ar), i tunna ringar
-
2 msksmör
-
400 gchampinjoner, skivade
-
2 stvitlöksklyfta(or), pressade
-
1 mskpaprikapulver
-
1 mskdragon, färsk, hackad eller 1 tsk torkad
-
3 mskvetemjöl
-
3 msksmör
-
35 dlgrädde
-
2 dlvitt vin
-
2 dlvatten
-
3 mskfiskfond, koncentrerad
-
600 gTorsk, skinn och benfri, i 3 cm stora bitar
-
250 gkrabbkött, eller crabstick
-
salt
-
peppar
-
1 stägg, till pensling
Annons
Gör så här
-
1. Hacka samman vetemjöl och smör till en grynig massa.
-
2. Tillsätt vatten. Arbeta snabbt ihop till en deg. Låt den vila kallt ca 30 min. Smörj en form, ca 24 cm.
-
3. Fräs purjolöken mjuk i smör. Tillsätt svamp, vitlök, paprikapulver och dragon.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Fräs tills all vätska från svampen dunstat.
-
5. Smält smör i en kastrull. Tillsätt mjöl och rör om. Späd med grädde, vin, vatten och fiskfond.
-
6. Låt koka 5-10 min, tills såsen tjocknar. Blanda försiktigt ner fisk, krabbkött och svamp i såsen.
-
7. Smaksätt med salt och peppar. Häll blandningen i formen.
-
8. Sätt ugnen på 200º. Kavla ut degen till ett lock så att det passar formen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Lägg deglocket över. Krusa kanten. Skär några hål för ångan.
-
10. Pensla med uppvispat ägg. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 min.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
