Fisk- och skaldjurssoppa
Betyg: 1 av 5
1 röst
30 min
Medel
Från
Tasteline
Annons
Lägg till små kuber av lagrad Svecia så får du en härligt spännande variant som värmer i vintermörkret.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
8
port
-
2 stgul lök(ar)
-
4 dlvitt vin, torrt
-
3 msktomatpuré
-
olja
-
2 stlagerblad
-
1 paketsaffran
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
1 stblåmusslor, kokta med skal, ev
-
1 stFänkål
-
5 stpotatis(ar)
-
500 gFisk, t ex kolja
-
6 sttomat, mogna
-
2 stmorot
-
250 grotselleri
-
300 gSvecia, lagrad, Smakstyrka 9-11
-
500 gräkor, med skal
-
2 lfiskbuljong
-
1 stsalt
-
1 stsvartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Receptet kommer från Ostfrämjandet.
-
2. Skala och skär lök, rotselleri, morot och potatis i mindre bitar. Ansa och strimla fänkålen. Skala och finhacka vitlöksklyftorna.
-
3. Fräs alla grönsakerna tillsammans med saffran och lagerblad i lite olja i en stor kastrull utan att det tar färg. Tillsätt tomatpuré, vin och buljong. Låt det sjuda cirka 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
-
4. Skala räkorna. Skär osten i små tärningar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Skär tomater och fisk i grova bitar, lägg ner i soppan. Låt soppan koka upp och sjud tills fisken är klar, 3–5 minuter. Lägg i räkorna och eventuellt kokta musslor. Låt dem bli varma.
-
6. Fördela osten i sopptallrikarna, häll på soppa och servera.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 1 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
