Fläskfilé med kantareller
Betyg: 0 av 5
0 röster
35 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
En lyxig höstmiddag som inte behöver kosta guld. Fläskfilé finns ofta till mycket humant extrapris och svampen är ju alldeles gratis ute i skogen. Vego-varianten: Stek sojakuddar eller quornstrimlor tillsammans med svampen och blanda med crème fraichen. Krydda ordentligt.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 gpotatis(ar)
-
600 gfläskfilé
-
1 ströda lökar, styck
-
4 mskpersilja, hackad
-
3 msksmör
-
1 tsktimjan
-
1 llättcreme fraiche
Annons
Gör så här
-
1. Skala och koka potatisen.
-
2. Ta fram fläskfilén så att den inte är iskall när du ska steka den.
-
3. Skala löken och skär i tunna klyftor.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Hacka persiljan.
-
5. Rensa svampen.
-
6. Salta och peppra kantarellerna och stek dem hårt i det mesta av smöret med timjanet.
-
7. Blanda svampen med crème fraichen. Spar ett gäng fina kantareller till garnering.
-
8. Skiva fläskfilén och torka av bitarna med hushållspapper. Salta och peppra. Stek några minuter på varje sida i lite smör tills de är precis genomstekta.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Fräs samtidigt löken, de kokta potatisarna och de överblivna svamparna i 1 msk smör tillsammans med persiljan. Salta och peppra.
-
10. Servera med fläskfilén, svampsåsen och en grönsallad.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
