Fläskfilé med kantarellröra & ugnsrostade rotfrukter
Betyg: 3.5 av 5
4 röster
1 tim
Medel
Recept av
Åsa Wallroth
Från
Tasteline
Annons
Bulgur är gott till i fall man vill ha lite mer matig rätt och inte så mycket rotfrukter.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 gfläskfilé
-
1 dltorkade trattkantareller
-
1 burkcrème fraîche
-
2 stmorot
-
2 stpalsternackor
-
2 stsötpotatis(ar)
-
2 strödbeta
-
2 stsvartrötter
-
2 ströd lök
-
6 stpotatis(ar), fast sort
-
1 stsalt
-
smör
-
olja
-
stpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Lägg de torkade trattkantarellerna i en skål med vatten. Låt ligga i ca 20 minuter eller till dess att de svällt till normal storlek.
-
3. Skala och skär rotfrukterna i lagom storalängder/skivor. Lägg dem i långpanna, salta och ringla över olja.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Sätt in i ugnen i 45-60 minuter eller till dess de känns lagom i konsistensen och har fått lite färg.
-
5. Putsa och skär fläskfilén i lagom stora skivor. Krydda med salt och peppar.
-
6. Bryn dem i smör i stekpanna så att de får en yta. Lägg i ugnsform och sätt in i ugnen i ca 40 minuter. Kan sätta under långpannan med rotfrukterna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Fräs gula kantareller + trattkantareller i smör i stekpanna. Salta och peppra försiktigt.
-
8. Häll i creme fraiche och creme bonjour Karl-Johan och låt puttra en kort stund på svag värme. Smaka av och krydda ev. ytterligare.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.5 av 5 (4 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
