Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
600 gfläskfilé(er)
-
8 skivorparmaskinka
-
2 mskolja
-
2 dlmatlagningsvin, vitt
-
1 dlvatten
-
1 mskkalvfond
-
2 msksmör
-
peppar
-
3 mskpersilja
-
salt
-
8 stSalvia, 8 stora -blad
Servering
-
tandpetare
-
citron(er), klyftor
-
rucola
-
tomat
-
potatis(ar), kokta
Annons
Gör så här
-
1. Ansa och putsa fläskfilén. Dela den i 8 lika stora delar. Banka ut varje köttbit mellan plastfolie till en schnitzel, ca ½ cm tjock. Salta och peppra.
-
2. Vira en skiva parmaskinka runt mitten på varje köttskiva. Lägg på ett salviablad och fäst det med tandpetare.
-
3. Hetta upp en stor stekpanna och stek de lindade köttskivorna i lite olja i ca 1 min på varje sida. Ta upp köttet.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Häll vinet, vattnet och fonden i stekpannan och låt koka upp. Tillsätt smöret och smaka av med salt och peppar.
-
5. Lägg i schnitzlarna och låt dem puttra i ett par minuter. Strö över persiljan. Servera med citronklyftor, rucola- och tomatsallad och kokt potatis.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.44 av 5 (9 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
