Fläskkarré med kall honung och limesås

Name: Fläskkarré med kall honung och limesås
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Fläskkarré; crème fraîche; rapsolja; grönsallad; limefrukter; soja; ris; tabasco; spiskummin; salt; honung; koriander; svartpeppar

3 röster

30 min

Medel

Från Tasteline

Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

4 st

Fläskkarré, i skivor
480 g

grönsallad, blandad
2 dl

ris
salt

Limesås

2 dl

crème fraîche
2 st

limefrukter
2 droppar

tabasco
5 msk

honung, flytande

Marinad

3 msk

rapsolja
3 msk

soja, indonesisk, eller annan söt
1 krm

spiskummin, malen
1 krm

koriander, malen
1 krm

svartpeppar, grovmalen

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Blanda samman marinaden. Häll marinaden i en kraftig plastpåse och lägg i karréskivorna. Lägg påsen med köttet i kylskåp minst 30 minuter så marinaden hinner dra in.
Klar

2. Tvätta och riv det yttersta skalet från limefrukterna. Pressa därefter ut saften från frukterna.
Fortsättning efter annonsen
Klar

3. Vispa samman crème fraiche, honung, de rivna skalen och saften från limefrukterna till ganska fast konsistens. Spetsa med några droppar tabasco och salta lätt.
Klar

4. Vänd köttet mot hushållspapper för att få bort överbliven olja. Grilla skivorna 2-3 minuter på vardera sidan. Serveras med limesås, ris och blandad grönsallad.