Fläskterrin

Gör så här

1. Klar
   1. Koka upp buljongen och lägg i sidfläsket. Eventuellt måste man skära det i två bitar för att det ska täckas av buljong.
2. Klar
   2. Lägg i lagerblad och koka upp. Skumma och sätt på lock. Låt sjuda i tre timmar.
3. Klar
   3. Ta upp köttet ur kastrullen. Låt svalna tills det blir hanterbart.
4. Klar
   4. Skär av svålen och dra av köttet med fingrarna eller en gaffel. Lägg i en skål och salta och peppra.
5. Fortsättning efter annonsen
6. Klar
   5. Koka under tiden ihop buljongen tills en tredjedel är kvar. Nu kan man ta bort en del av fettet om man vill, jag låter det vara kvar.
7. Klar
   6. Packa köttet i en form och häll på buljong så att den precis täcker köttet. Låt svalna och ställ sedan kallt.