Focaccia med rödlök och fänkål
Betyg: 3.77 av 5
13 röster
1 tim 30 min
Medel
Recept av
Åsa Swanberg
Från
Tasteline
Annons
En intressant tolkning på focaccia med ljuvlig doft av rosmarin, rödlök och fänkål.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Deg
-
25 gjäst
-
3 dlvatten, 37°C
-
1/2 dlolivolja
-
2 mskhonung
-
1 mskhavssalt
-
7 dlvetemjöl, special
Topping
-
2 strödlök(ar)
-
1 stfänkålsstånd
-
4 kvistrosmarin
-
2 dlparmesanost, riven
-
3/4 dlolivolja
-
2 mskflingsalt
Annons
Gör så här
-
1. Receptet är hämtat ur boken "Lättlagad sommarmat" (Ordalaget Bokförlag). Foto: Malou Holm
-
2. Vispa ut jästen med fingervarmt vatten, olivolja, honung och flingsalt i en bunke.
-
3. Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta degen i ca 5 minuter. Jäs degen under bakduk i ca 30 minuter.
-
4. Häll ut degen på mjölat bakbord, dela den i två bitar och lägg på två plåtar med bakplåtspapper.
-
5. Platta ut degbitarna 1–2 cm tjocka och låt dem jäsa under bakduk till dubbel storlek, ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225°C.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Skala och skiva löken och fänkålen i tunna skivor. Fördela dem över den färdigjästa degen på plåtarna. Strö över rosmarin och riven ost. Sätt fingrarna i degen så att det formas en massa hål, ringla över rikligt med olivolja och strö över flingsalt.
-
7. Grädda gyllenbrunt i mitten av ugnen, båda plåtarna samtidigt om du har varmluftsugn, i 12–15 minuter.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.77 av 5 (13 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
