Foonas kalla Quorn pastasallad med oliver och soltorkade tomater
Betyg: 3 av 5
2 röster
2 tim
Medel
Annons
En otroligt fräsh Quornsallad med smak av oregano, timjan och Chilli.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
10
port
dressing:
-
1 msktimjan, torkad, frusen eller färsk
-
1.2 dlolivolja
-
1 mskvitvinsvinäger
-
1 stlime, pressad
-
1 klyftavitlök
-
2 mskoregano, torkad, frusen eller färsk
-
1 tskbasilika, torkad, frusen eller färsk
-
1 mskhonung
-
2 krmsvartpeppar, Grovmalen
-
2 tskörtsalt
Sallads ingredienser:
-
15 msksolrosfrön
-
50 gcashewnötter
-
25 tskoliver, svarta, med eller utan kärna
-
70 gsoltorkade tomater, i olja eller torra i påse
-
50 gbabyspenat
-
2 sttomat
-
200 gpasta, pennes
-
1 stpaprika, gul
-
3 mskhonung
-
1 stbroccolihuvud
-
1 strödlök(ar), liten
-
3 klyftorvitlök
-
1 stgul lök(ar), stor
-
150 gQuorn, bitar
-
150 gpasta, Fulkorns pasta pennes
-
1 ströd chili
-
1 tskchilipeppar, milt, pulver
Annons
Gör så här
-
1. Ta fram Quornbitar ur frysen och låt dem tina i 20 minuter innan användning. Bitarna går att steka när de är frusna men detta sänker även värmen i pannan.
-
2. Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen. Häll av pastavattnet och skölj bort stärkelsen med kallt vatten i en pastasil.
-
3. Lägg tillbaka pastan i kastrullen och fyll på med kallt vattnet. Ställ åt sidan.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skiva Chillin. Hacka lök, vitlök och broccoli.
-
5. Värm upp lite olivolja i en stekpanna och fräs hackad Chilli, Chillipeppar pulver, vitlök och gul lök i ungefär 2 minuter på medelstark värme (3'an).
-
6. Blanda ner broccoli och Quornbitar och fräs i ytterligare 5-6 minuter, rör om då och då.
-
7. Höj värmen (4'an - 5'an) och rör ner cashewnötter, solrosfrön och honung. Fräs hårt under omröring i 2 minuter.
-
8. Ta av från plattan, ställ åt sidan och låt kallna.
-
9. Skär itu tomaterna och skrapa ur det blöta.
-
10. Hacka tomaterna, paprikan, rödlöken och strimla de soltorkade tomaterna, ös ner dessa ingredienserna tillsammans med oliverna i en stor skål, bunke eller gryta.
-
11. Häll av pastan som nu borde vara riktigt kalla och blanda ner dem i i grönsaksblandningen. skölj även baby spenaten och blanda ner denna med.
-
12. Mortla oregano, basilika och timjan tillsammans med pressad lime.
-
13. Hacka vitlöken fint och rör ner denna i de mortlade örterna tillsammans med svartpeppar, honung, örtsalt och vitvinsvinägern.
-
14. Blanda noga med en gaffel och häll till sist i olivoljan. Blanda än en gång noga och låt stå i kylen i 20 minuter.
-
15. Blanda ner det avsvalnade stekta i pasta/grönsaksblandningen och rör om.
-
16. Häll ner dressingen och rör om ordentligt under ett par minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
17. Täck med lock eller plast och låt stå i kylen i 1 minst timme.
-
18. Servera salladen med en klick yoghurt. Ett bröd som passar perfekt till denna rätt är Foonas Chiabatta med soltorkade tomater och oliver.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (2 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
