Foonas Quorn Gulash
Betyg: 4 av 5
2 röster
45 min
Medel
Annons
En lätt het och väldoftande ovo-vegetarisk gulash, som sänder smaklökarna mot himlen!
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
6
port
Kryddor
-
2 mskhonung
-
4 bladlagerblad
-
2 mskkummin, Förväxla inte Kummin med spiskummin
-
1 tsksvartpeppar, malen
-
2 mskpaprikapulver, milda sorten
-
1 tskbasilika, frusen eller torkad
-
2 tsksalt, Salta aldrig för mycket. Ställ fram flingsalt, havssalt eller örtsalt på bordet vid servering
-
1 tskoregano, frusen eller torkad
-
1 tskChillipulver, starkt
Råvaror
-
5 dlgrönsaksbuljong, Simplast är att lösa up en buljongtärning i 5 dl vatten man kokat upp på spis eller i vattenkokare
-
3 msktomatpuré
-
4 klyftorvitlök
-
3 mskolivolja, Om du använder Zetas olivolja, ta då gärna den med smakstyrka 4
-
1 stgul lök(ar), stor
-
2 stmorot, normalstora
-
6 stpotatis(ar), stora
-
1 burktomat, krossade, de billigare sorterna innehåller oftast tillsatt citronsyra eller andra former av konserveringsmedel vilket ofta medför en sur oönskad smak smak. Undvik definitivt tex. Euroshopper och Eldorados produkter.
-
300 gQuorn
Annons
Gör så här
-
1. Blanda alla kryddor förutom Lagerblad, salt och honung i en liten skål.
-
2. Om du inte har grönsaksbuljong färdig kan du koka upp 5 dl vatten och lösa upp en buljongtärning i det.
-
3. Ta ut Quornfärsen från frysen. Quornfärsen går att steka även när den är frusen, men detta sänker temperaturen i grytan. Jag brukar låta färsen tina i cirka 20 minuter innan jag använder den.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skala potatisen och hacka upp den i halvor eller tärningar (mindre bitar kräver mindre tillagnings tid).
-
5. Skölj den hackade potatisen i kallt vatten för att få bort stärkelsen och torka den sedan med en kökshanduk eller liknande (det är stärkelsen som får potatisen att fastna i grytan/stekpannan).
-
6. Skala och skiva morötterna till 1 centimeters slantar.
-
7. Hetta upp oljan i en stor gryta och fräs potatisen och morötterna på mellanvärme (3'an) i cirka 5-7 minuter.
-
8. Medan potatisen och morötterna steker hackar du gul lök och vitlök.
-
9. Blanda ner all lök i grytan tillsammans med 2 matskedar av kryddblandningen 3-5 minuter eller tills den gula löken börjar bli genomskinlig.
-
10. Häll ner Quornfärsen i grytan och stek i ytterligare i 5-6 minuter under omröring.
-
11. Blanda ner resten av kryddblandningen, krossade tomater, grönsaksbuljong, salt, lagerbladen och honung i grytan och låt allt puttra upp på låg värme under lock i ungefär 10-15 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
12. Servera grytan i skålar med en klick yoghurt och några citronblad överst.
-
13. Jag brukar även servera denna gryta med en ciabatalimpa med svarta oliver och soltorkade tomater.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (2 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
