Fransk festkyckling med vin och vitlök

Name: Fransk festkyckling med vin och vitlök
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Kycklinglår; olivolja; potatis(ar); salt; persilja; gräslök; vitvinsvinäger; purjolök(ar); paprika; tomat; gurka; isbergssallad; hönsbuljongtärning(ar); tomatpuré; vitt vin; balsamvinäger; vitlöksklyfta; smör; matlagningsgrädde; gul lök(ar); timjan; peppar

131 röster

30 min

Medel

Recept av Mia Troberg

Från Tasteline

Annons

Fransk festmiddag Familjetips! Minska på vinmängden och vitlöken. Använd eventuellt vanlig senap istället för dijon.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

12 st

Kycklinglår, filéer
1 msk

olivolja
12 st

potatis(ar)
salt
persilja
gräslök
1 tsk

olivolja
2 msk

vitvinsvinäger
1 dl

purjolök(ar), skivad
1 st

paprika, röd
2 st

tomat
1/2 st

gurka
1 st

isbergssallad
gräslök
hönsbuljongtärning(ar)
1 msk

tomatpuré
2.5 dl

vitt vin, torrt
3 msk

balsamvinäger
10 st

vitlöksklyfta, oskalade
1 msk

smör
2 st

matlagningsgrädde, Laga lätt, mager
1.5 st

gul lök(ar)
persilja
timjan
peppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Skär alla grönsaker och blanda till salladen.
Klar

2. Sätt ugnen på 225 grader. Skär potatisen i stora klyftor, salta och peppra och strö över timjan. Sätt in i ugnen ca 25 minuter eller tills de har fått fin färg och känns mjuka.
Klar

3. Finhacka löken och ställ åt sidan. Stek kycklinglårfiléerna i smör på medelvärme tills de fått färg. Salta och peppra. Tillsätt de oskalade vitlöksklyftorna och fräs med en stund. Tillsätt sedan balsamvinägern och låt kycklingen ta smak av denna.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Ta bort kycklingen men låt vitlöken vara kvar, och tillsätt sedan hackad lök, vin, tomatpuré, buljong, senap och låt koka kraftigt tills hälften av vätskan har avdunstat. Häll i grädden och koka tills såsen har tjocknat en aning.
Klar

5. Ta bort vitlöksklyftorna och skala dessa. Mosa vitlöken med en gaffel och lägg tillbaka moset i såsen. Lägg i kycklingen och låt allt bli varmt. Strö över gräslök och persilja och servera med klyftpotatis och sallad.