Fransk löksoppa
Betyg: 3.69 av 5
605 röster
15 min
Medel
Vintips
Recept av
Sara Ghisler
Från
Tasteline
Annons
En verkligt god och värmande soppa som definitivt passar bra på fest eller som lyxig vardagsmat! Löken får fina söta toner av karamelliseringen, som matchar lagrad ost på ett fint sätt.
Dryck till maten? Visa passande viner
Annons
Ingredienser
4
port
-
6 stgul lök(ar)
-
2 msksmör
-
1 tskströsocker
-
2 tsktorkad timjan
-
1 dlvitt vin, torrt
-
1 lvatten
-
1 tärninggrönsaksbuljong
-
2 tsksalt
-
2 krmsvartpeppar, grovmalen
-
4 skivorlantbröd
-
100 glagrad ost
-
1/4 krukorfärsk timjan, 4 kvistar
Annons
Gör så här
-
1. Värm ugnen till 275 grader.
-
2. Skala och skiva löken fint. Fräs löken i smör på medelvärme i ca 20 min så att löken karamelliseras ordentligt. Strö över socker och timjan och fräs ytterligare i 5 minuter.
-
3. Rör om och tillsätt vitt vin. Låt vinet koka in i löken. Tillsätt vatten och buljong och låt soppan koka i 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Rosta brödskivorna lätt i ugnen på båda sidorna. Riv osten grovt.
-
5. Fördela löksoppan i ugnsfasta soppskålar. Lägg på brödskivorna och en näve riven ost. Gratinera i 5-10 minuter. Garnera med en kvist timjan. Det går också att gratinera osttoasten separat och sedan lägga den på soppan om man inte har ugnsfasta soppskålar.
Viner som passar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.69 av 5 (605 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
