Fredriks asiatiska kycklingklubbor i ostronskivlingssås

Gör så här

1. Klar
   1. Hacka den gula löken grovt och vitlöksklyftorna fint.
2. Klar
   2. Värm upp oljan i en stor gjutjärnsgryta och fräs all löken.
3. Klar
   3. Lägg ned kycklingklubborna hela och fortsätt att fräsa på hög värme.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Salta och vitpeppra.
6. Klar
   5. Lägg på locket så du slipper stänk.
7. Klar
   6. Vänd på kycklingklubborna ibland.
8. Klar
   7. Lägg i den röda currypastan och blanda runt efter cirka 3 minuter.
9. Klar
   8. Låt fräsa ytterligare 3 minuter.
10. Klar
    9. Lägg kycklingbuljongen i vattnet och koka upp i en separat kastrull.
11. Klar
    10. Hacka persiljan grovt och lägg i grytan tillsammans med koriander (färsk eller torkad).
12. Klar
    11. Slå buljongen över grytan och sätt ned värmen.
13. Klar
    12. Tillsätt socker, salt, vitpeppar, vitvinsvinäger, fish sauce, thaisås samt soja.
14. Klar
    13. Låt grytan puttra mycket lätt i cirka 5 minuter.
15. Klar
    14. Separera under tiden ostronskivlingarna en och en; det gör inget att skivlingarna varierar mycket i storlek.
16. Klar
    15. Lägg i svampen i grytan och låt den fortsätta puttra mycket lätt i cirka 10 minuter till.
17. Klar
    16. Klyv under tiden minimajsen i två delar och skär paprikan i bitar om cirka 1x5 cm.
18. Klar
    17. Ifall du inte ska severa än kan du låta grytan hålla värmen.
19. Klar
    18. Koka upp grytan strax innan servering och tillsätt Maizena ljus redning direkt ned i den kokande grytan; rör om och låt koka i 1 minut.
20. Klar
    19. Sätt till aningen mer Maizena ljus redning ifall du inte får rätt tjocklek. Sätt ned värmen till 0.
21. Fortsättning efter annonsen
22. Klar
    20. Tillsätt slutligen minimajsen och paprikan och rör ned i grytan.
23. Klar
    21. Servera med en gång - jasmin- eller basmatiris passar bäst till.