Frukttårta med gelé

Gör så här

1. Klar
   1. foto: Katja Kristoferson
2. Klar
   2. Smörj och bröa en springform med löstagbar kant.
3. Klar
   3. Vispa ägg och socker vitt och fluffigt.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Blanda de båda mjölsorterna med vaniljsocker och bakpulver i en skål på sidan om. Rör försiktigt ned mjölblandningen i äggsmeten. Tillsätt det heta vattnet och häll genast smeten i formen.
6. Klar
   5. Grädda i 175 grader under 40 minuter i nedre delen av ugnen.
7. Klar
   6. Blanda 1 dl vispgrädde, mjölk, äggulor, potatismjöl, socker, skal och saft från en apelsin i en kastrull. Låt detta sjuda på låg värme under konstant omrörning tills krämen tjocknar. Dra den snabbt från värmen, vispa sval och låt kallna. Vispa 1 dl grädde och vänd ned den i den avsvalnade krämen.
8. Klar
   7. Dela sockerkakan i tre bottnar, mosa jordgubbarna med florsockret och bred över den första botten. Lägg på nästa botten och bred apelsinkrämen över. Lägg slutligen på den sista bottnen.
9. Klar
   8. Vispa grädden och bred ett tunt lager över och runtom hela tårtan. Finhacka mandeln och strö den på tårtans kanter.
10. Klar
    9. Spritsa en kant av grädde runt tårtan.
11. Fortsättning efter annonsen
12. Klar
    10. Lägg delade frukter i fina mönster ovanpå tårtan.
13. Klar
    11. Låt gelatinet svälla i kallt vatten i ca fem minuter. Värm saft i en kastrull, lägg i det svällda pulvret och rör om tills allt gelatin löst sig. Låt geléet bli tjockflytande innan det öses över frukterna på tårtan.