Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
5 hgfläskfilé(er)
-
100 gtomat, soltorkade, i olja
-
1/2 dlbasilika, hackad
-
150 gMozarellaost, skivad
-
3 skivorparmaskinka
-
1 mskolja
-
salt
-
peppar
Rödvinssås
-
1 stschalottenlök, hackad
-
1 klyftavitlök, hackad
-
1 mskolja
-
3 dlbuljong, och sky
-
1.5 dlvin, rött
-
2.5 msktomatpuré
-
1 tskströsocker
-
2 tskarrowrot
-
salt
-
peppar
Redskap
-
hushållssnöre
Annons
Gör så här
-
1. Snitta filén längs med och veckla ut den så den blir som en platta. Bred ut skinka och mozzarella. Strö över tomater och basilika.
-
2. Rulla köttet hårt och bind ihop med snöre. Bryn filén runt om i olja. Salta och peppra.
-
3. Ställ den i 175 grader ugn ca 15 min. Den är klar när den uppnått 65 grader. Ta av snöret och skär upp den efter att köttet fått vila i 10 min.
-
4. Fräs löken i olja. Tillsätt buljong, rödvin, tomatpuré och socker. Låt sjuda 5 min.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Sila såsen och häll tillbaka i kastrullen. Rör ut arrowroten i lite vatten och vispa ner i såsen. Smaka av.
-
6. Servera fläskfilén tillsammans med rödvinssåsen och exempelvis potatis.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.1 av 5 (10 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
