Fylld squash

Gör så här

1. Klar
   1. Skär squashen i 4 cm tjocka skivor.
2. Klar
   2. Gröp ur dem i mitten med ett kuljärn, men lämna 5 mm fruktkött runtom innanför skalet och lika mycket i botten av varje skiva.
3. Klar
   3. Blanda i en liten skål fläskfärs, hackat räkkött, pressad vitlök, hackad koriander, socker, hackade limeblad, hackad schalottenlök, 2/3 av kokosgrädden samt fisksåsen.
4. Klar
   4. Lägg över blandningen i squashskalen, täck över dem och ställ i kylskåp till strax innan servering.
5. Fortsättning efter annonsen
6. Klar
   5. Ställ squashbitarna i en ånginsats av bambu eller metall och ställ insatsen över en kastrull med kokande vatten, lägg på lock och ångkoka i 10 minuter eller tills fyllningen är genomkokt och squashen mjuk.
7. Klar
   6. Klicka över lite kokosgrädde, strö över hackade jordnötter (gärna osaltade) och servera.