Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
smör, normalsaltat eller osaltat (helst ekologiskt)
Annons
Gör så här
-
1. Smält normalsaltat eller osaltat (helst ekologiskt) smör i en rymlig tjockbottnad kastrull utan lock på svagaste värme.
-
2. Låt det sjuda ½-1 timme (osalt. tar lite kortare tid). Först blir det skum. Vita fällningar flyter succsesivt upp till ytan.
-
3. Skumma av när det stått ett tag men vänta helst tills det inte kommer upp nåt mer till ytan.
-
4. Häll upp det renade smöret på en eller flera glasburkar. Du kan sila smöret genom en finmaskig silduk för att för att få bort det du inte kunde skumma bort.
-
5. Ju renare ghi desto bättre. Den vassla-liknande bottensatsen ska inte med.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Pass på för den rinner rätt genom duken. Eftersom ghi är en så ren produkt, är den mycket hållbar och kan förvaras i rumstemperatur.
-
7. Gör du mycket åt gången kan du förvara den i kylskåp.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.88 av 5 (8 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
