Gibanica (Guzvara)

Gör så här

1. Klar
   1. Pensla formen med solrosolja.
2. Klar
   2. Smula ned osten i en bunke och rör i äggulorna och sedan 1 dl solrosolja.
3. Klar
   3. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ned i ostmassan.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Värm ugnen till 200 grader.
6. Klar
   5. Förvara filodegen i en plastpåse och ta fram ett ark i taget att arbeta med så att den inte torkar. Häll mjölken i en vid bunke.
7. Klar
   6. Doppa snabbt ett ark filodeg i mjölken och skrynkla ned det lite "slarvigt" i formen så att det täcker botten (inte upp på kanterna).
8. Klar
   7. Ta sedan ytterligare ett ark och doppa snabbt i mjölken.
9. Klar
   8. Skrynkla ned det i formen så att det täcker 1/3 av ytan.
10. Klar
    9. Upprepa med ytterligare två ark filodeg så att till slut hela botten är täckt av härligt skrynklig filodeg.
11. Klar
    10. Fördela 1/3 av ostmassan över filodegen.
12. Klar
    11. Upprepa ytterligare två gånger så att det bildas tre lager filodeg + ostmassa. Spara ett ark filodeg, som doppas i mjölk och läggs som ett täcke över det hela.
13. Fortsättning efter annonsen
14. Klar
    12. Ringla över 1/2 dl solrosolja och eventuellt överbliven mjölk.
15. Klar
    13. Grädda på nedersta falsen i ugnen i ca 45 minuter. Låt stå och vila 5 minuter under duk innan den skärs i portionsbitar.